Меню дитини - Абетка харчування під час вагітності

Вагітність – це неймовірний час не лише для майбутньої мами, але й для її організму. Перш за все, їй потрібно більше енергії та поживних речовин. Наша дієтолог, магістр наук Наталія Парульська .

Не для двох, а для двох

Основні принципи дієти для вагітних мало чим відрізняються від принципів здорового харчування. Майбутнім мамам слід вибирати найменш оброблені продукти з усіх харчових груп – нежирне м’ясо, рибу, молочні продукти, яйця, бобові, цільнозернові злаки (крупи, несолодкі пластівці, рис, цільнозернові макарони, якісний хліб на заквасці), овочі та фрукти. Вагітність пов’язана зі збільшенням витрат енергії. У першому триместрі це практично незначно, тоді як у другому триместрі енергетична цінність щоденного меню повинна збільшитися приблизно на 350 ккал, а в третьому триместрі – майже на 500 ккал. Орієнтовно, у другому триместрі жінка повинна щодня з’їдати додаткову кількість сніданку, а в третьому – стільки ж, скільки й на вечерю (за умови здорового харчування). Харчування на двох точно не покращить харчування дитини. Якість їжі, що споживається під час вагітності, безумовно, важливіша.

Правильне збільшення ваги важливе

Збільшення ваги під час вагітності необхідне для правильного розвитку. Що це означає? Формується новий організм, який до кінця вагітності важитиме приблизно 3,5 кг, матка – 1 кг, плацента – 0,8 кг, навколоплідні води – 1,2 кг, груди збільшаться приблизно на 0,5 кг, об’єм плазми – на 1,5 кг, а 1,5 кг – це вода, що затримується в організмі. Це в сумі становить приблизно 10 кг, а решта кілограмів – жирова тканина. Жінки, які набирають 30 кг під час вагітності, переважно накопичують жир. Кількість кілограмів, яку повинна набрати жінка, залежить від її ваги до вагітності. Нижче наведено формулу ІМТ ( маси ), яку можна використовувати для оцінки бажаного збільшення ваги.

Гігієна та безпека харчових продуктів під час вагітності

Під час вагітності слід звернути на це особливу увагу. Я підсумувала, чого вам категорично слід уникати та з яких питань слід звернутися до лікаря. 

• Вам слід категорично уникати: сирого м’яса, наприклад, тартару, сирої або недовареної риби та морепродуктів, наприклад, суші, недоварених та сирих яєць (наприклад, домашнього майонезу, когель-моголя, тірамісу), непастеризованого молока та молочних продуктів, їжі з ненадійних джерел (фастфуд, домашня ковбаса, оброблена за занадто низьких температур, органічні продукти, наприклад, м’які сири, виготовлені з непастеризованого молока), готових делікатесних виробів, немитих фруктів та овочів, сирої паростків.
• Температура в холодильнику повинна бути низькою (нижче 4°C), швидкопсувні продукти, такі як м’ясна нарізка, не повинні зберігатися там довше 4 днів, а холодильник слід регулярно чистити, наприклад, раз на тиждень перед тим, як покласти туди великі покупки, щоб запобігти росту бактерій, грибків та плісняви. Мийте обробні дошки, ножі, стільниці, які контактують із сирим м’ясом, та руки особливо ретельно після контакту із сирим м’ясом або яйцями.
• Алкоголь у будь-якій формі заборонений під час вагітності, а також слід уникати кофеїну – кави, міцного чаю, коли, енергетичних напоїв.
• Вживання трав (наприклад, трав'яних чаїв) також слід проконсультуватися з лікарем, який спостерігає за вагітністю.
• Слід уникати підсолоджених напоїв, ароматизованої води, копченостей, печінки, риби з найвищим рівнем забруднення (лосось та балтійський оселедець, акула, риба-меч, скумбрія, тунець), фастфуду, порошкоподібних супів та соусів, бульйонних кубиків, делікатесних виробів, чіпсів, крекерів, печива, вафель, шоколадоподібних виробів та підсолоджувачів.

Насичення організму не завжди означає насичення – важливо пам’ятати про це не лише під час вагітності. Якщо майбутня мама забезпечує свій організм потрібною кількістю поживних речовин у своєму раціоні, вона також забезпечить їх своєю дитиною. Найкраще дізнаватися про харчування матері та дитини лише з надійних джерел, проконсультуватися з хорошим дієтологом і насолоджуватися цим чудовим часом материнства.