Zachowaj zdrowe jelita latem

Lato to czas relaksu, podróży i spotkań przy grillu. Jednak wysokie temperatury sprzyjają namnażaniu się bakterii i wirusów w żywności, zwiększając ryzyko zatruć pokarmowych oraz infekcji przewodu pokarmowego. Jakie są najczęstsze zagrożenia i jak się przed nimi chronić? W artykule znajdziesz odpowiedzi na te pytania.

Dlaczego chorujemy właśnie latem?

Zatrucia pokarmowe najczęściej dopadają nas latem, co wynika z kilku czynników:

• Wysoka temperatura sprzyja szybkiemu namnażaniu się bakterii (np. Salmonella, Listeria, E. coli) w produktach spożywczych.
• Spożywanie posiłków na świeżym powietrzu (pikniki, grille), gdzie trudniej utrzymać higieniczne warunki.
• Podróże wakacyjne – często do krajów o niższym standardzie sanitarnym lub z odmienną florą bakteryjną.
• Nieodpowiednie przechowywanie żywności – produkty łatwo psujące się często przebywają poza lodówką przez dłuższy czas.

Salmonella – groźna bakteria w letnim menu

Salmonella jest bakterią często obecną w surowym mięsie, jajach, mleku i jego przetworach. Zakażenie następuje zwykle po spożyciu skażonej żywności lub wody, a objawy pojawiają się od 6 do 48 godzin po ekspozycji. Wśród najczęstszych wymienia się:

• nudności i wymioty,
• biegunkę, czasem z domieszką krwi,
• bóle brzucha,
• gorączkę,
• ogólne osłabienie.

By zdiagnozować Salmonellę, wykorzystuje się badania laboratoryjne tj. posiew kału albo analizę molekularną patogenów jelitowych w kale. W większości przypadków leczenie salmonelli polega na odpowiednim nawodnieniu i diecie lekkostrawnej. Antybiotyki stosuje się jedynie w ciężkich przypadkach lub u osób z grup ryzyka, takich jak dzieci, osoby starsze czy z obniżoną odpornością.

Rotawirusy – problem nie tylko dzieci

Rotawirusy są główną przyczyną ostrych biegunek u dzieci, ale mogą również zakażać dorosłych. Do zakażenia dochodzi drogą fekalno-oralną, poprzez kontakt z zakażoną osobą, przedmiotami lub spożycie skażonej żywności. Objawami rotawirusów są:

• wodnista biegunka,
• wymioty,
• gorączka,
• bóle brzucha.

Leczenie jest objawowe i polega głównie na nawadnianiu organizmu. Skuteczną metodą profilaktyki przeciw rotawirusom są szczepienia.

„Jelitówka” – wirusowe zapalenie żołądka i jelit

Potocznie nazywana „jelitówką” infekcja to najczęściej wirusowe zapalenie żołądka i jelit, wywołane przez rotawirusy lub norowirusy. Charakteryzuje się nagłym początkiem objawów, takich jak:

• nudności i wymioty,
• biegunka,
• bóle brzucha,
• gorączka.

Choroba zwykle ustępuje samoistnie w ciągu kilku dni. Kluczowe jest odpowiednie nawodnienie i odpoczynek. W przypadku nasilonych objawów lub odwodnienia należy skonsultować się z lekarzem.

Jak chronić się przed letnimi infekcjami jelitowymi?

1. Dbając o higienę: regularne mycie rąk, szczególnie przed posiłkami i po skorzystaniu z toalety.
2. Bezpiecznie przechowując żywność: unikanie spożywania surowych lub niedogotowanych produktów, przechowywanie żywności w odpowiednich temperaturach.
3. Nawadniając organizm: w upalne dni i podczas infekcji ważne jest regularne picie płynów.
4. Szczepiąc się przeciw rotawirusom, zwłaszcza u dzieci.
5. Unikając kontaktu z chorymi: w miarę możliwości unikanie bliskiego kontaktu z osobami z objawami infekcji przewodu pokarmowego.

Trzeba pamiętać, że w przypadku utrzymujących się objawów, takich jak wysoka gorączka, krwawa biegunka czy oznaki odwodnienia (suchość w ustach, zawroty głowy, rzadkie oddawanie moczu), konieczna jest konsultacja z lekarzem.

Konsultacja medyczna

lekarz Wiktoria Duszyńska
Internista
CM LuxmedLublin, ul. Zwycięska 6A

Źródła:

https://instytut-mikroekologii.pl/salmonella-diagnostyka-leczenie-i-profilaktyka
https://www.nowafarmacja.pl/blog/rotawirus-u-doroslych-objawy-i-leczenie